Merluza a la marinera

La receta de hoy es de esas que mejoran de un día para otro (si te sobra, claro). Un plato sano y sabroso que además no necesita mucho tiempo de preparación, una rica forma de comer pescado.

Ingredientes:

• 5 lomos de merluza 
• Almejas
• Gambas
• Mejillones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de caldo de pescado
• Sal
• Aceite de oliva
• Media cucharadita de maizena

Así lo hago yo:

• En primer lugar ponemos las almejas en remojo en un recipiente con agua y sal para que suelten la arenilla que pudieran tener.
• Calentamos aceite de oliva en una cazuela y echamos la cebolla cortada muy menuda, cuando esté dorada añadimos los ajos picados. Salpimentamos los lomos de merluza y lo añadimos a la cazuela dejando que se doren por ambos lados (si quereis podeis pasarlos primero por harina). A continuación añadimos el vino blanco dejándolo unos minutos para que se evapore el alcohol y el caldo de pescado. Dejamos hervir 10-15 minutos.
• Cuando esté en ebullición añadimos media cucharadita de maizena disuelta en un chorrito de agua. En los últimos 2 minutos añadimos los mejillones, las gambas y las almejas, dando un último hervor hasta que se abran.
• Dejamos reposar 5 minutos y a disfrutar de un buen plato. Yo he utilizado lomos de merluza congelados y ha quedado riquísimo.