Arroz salvaje con pollo y verduras

Esta receta personalmente me gusta mucho, además, podeis prepararla como guarnición, ensalada o como en mi caso plato único.

El arroz salvaje no es un arroz sino una gramínea, se asemeja bastante al arroz que conocemos y su planta crece en lagos en forma de largos tallos. Además, es un alimento que resulta interesante en nuestra dieta, ya que tiene un bajo contenido calórico y es sumamente rico en hidratos de carbono, proteinas, hierro, potasio y fibra. Si no lo habeis probado os aseguro que os sorprenderá.

Ingredientes:

• Arroz (mezcla de arroz vaporizado, arroz rojo integral y salvaje, ya viene así en el paquete).
• Aceite de girasol
• Sal
• Calabacin
• Champiñones
• Pechuga de pollo fileteada

Así lo hago yo:

• Lo primero que haremos será poner a hervir el arroz según las indicaciones del fabricante, más o menos 15-18 minutos.
• Mientras ponemos aceite en una sartén y añadimos el calabacin troceado y a continuación los champiñones en láminas. Cortamos el filete de pechuga en tiras largas, las añadimos a las verduras y ponemos sal.
• Cuando tengamos el arroz lo escurrimos bien y lo añadimos al pollo con las verduras, mezclamos bien para que se mezclen los sabores, y listo!!.
• Ya sabeis que podeis variar el plato a vuestro gusto, podeis poner pavo, gambas, setas, alcachofas,.....en fin, seguro que ya teneis mil ideas.