Tarta de manzana fácil

Sé que estoy bastante desconectada del blog, pero tengo un motivo más que justificado, de todas formas no penseis que por ello no tengo en mente publicar al contrario, simplemente necesito aprender a organizarme de otra manera y así poder dedicar tiempo a todo.

Hoy os escribo mientras tengo a mi niña a mi lado, durmiendo en su capazo. Nació el 12 de Enero, y además de ser una niña sana y preciosa es buenísima, he tenido una suerte increible, me pasaría horas y horas mirándola, pero bueno, supongo que como cualquier madre.

Así que como estoy en una época de lo más empalagosa hoy voy a publicar una receta dulce, que además es muy muy fácil y para los que no tengais mucho tiempo, como me pasa a mí, es perfecta porque no requiere una gran elaboración.

La receta se la ví a Esther (El jardín de mis recetas), me encantan todas sus recetas y esta tenía que hacerla sí o sí, no sólo por lo fácil que parecía sino porque al parecer a ella le gustan las tartas de manzana tanto como a mí así que si ella la recomendaba sabía que me gustaría, y así ha sido. Es una tarta riquísima, fácil de hacer, para que os hagais una idea os diré que la textura es parecida a la de un pudin o flan, en fin, os la recomiendo.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 kg de manzanas más 2 para decorar
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 8 cucharadas soperas de leche
• 8 cucharadas soperas de harina
• Canela en polvo
• Brillo para tartas para decorar (en la receta original mermelada de albaricoque)

Así lo hago yo:

• Pelamos el kilo de manzanas, les quitamos el corazón y las troceamos en trozos pequeños. Mientras precalentamos el horno a 180ºC.
• Ponemos todos los ingredientes junto con las manzanas troceadas en un bol y lo trituramos con la batidora hasta que quede una masa fina y sin grumos.
• Forramos el molde a usar con papel de horno o lo pincelamos con mantequilla, introducimos la masa y lo decoramos con las manzanas reservadas cortadas finamente. Introducimos en el horno unos 30 minutos. Ya sabeis, para saber si vuestra tarta está lista basta con pincharla con una brocheta.
• Para decorarla yo utilicé brillo para tartas pero podeis poner mermelada, como más os guste.

Fuente de la receta: El jardín de mis recetas. 

Tallarines de judias verdes gratinadas

Hola a todos, ¿qué tal fiestas?, espero que muy bien, con muchas reuniones con amigos y familia y sobre todo con muchas risas y regalitos. Ahora toca volver a la marcheta de todos los días, y dejar atrás las comilonas y los dulces, y como no, a pensar cuándo vienen las próximas fiestas, seguro que más de uno ya ha mirado el calendario y ha contado cuantos días faltan hasta las próximas.

En fin, de momento yo os dejo una receta muy fácil de hacer que además está riquísima. Muchas veces nos cuesta comer verduras o hacer que en casa las coman, pues esta receta es perfecta para esos casos, os aseguro que al que de normal le cuesta comer verdura le encantará este plato, en casa nos ha gustado mucho, es más, repetiremos. Así que ya me contareis.

Ingredientes:

• Judias verdes frescas
• Huevos cocidos
• Salsa de tomate 
• Bechamel
• Atún en aceite
• Pimientos del piquillo
• Queso rallado

Así lo hago yo:

• Empezamos cortando las judias en tiras finas, a continuación las ponemos a hervir con agua con sal unos 8 minutos, o hasta que las tengais a vuestro gusto, yo las dejé un poquito al dente. Las escurrimos del agua y reservamos.
• Empezamos con el montaje en una bandeja apta para el horno. Primero ponemos una base de salsa de tomate, puede ser comprado o casero, evidentemente si lo teneis casero mejor. A continuación ponemos los tallarines de judias bien escurridos y el atún también escurrido de su aceite. Repartimos los pimientos del piquillo cortados en tiras o como más os guste y ponemos rodajas de huevo cocido.
• Por último cubrimos con salsa bechamel y espolvoreamos queso rallado.
• Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos, o hasta que veamos que queda dorado, ya sabeis que cada horno es un mundo y a cada uno nos puede gustar de una manera o de otra. Y listo. A disfrutar de un buen plato de verduras riquísimo que además se sale de lo de siempre, espero que os guste tanto como a mi.

Fuente de la receta: La cocina de lechuza. 

Tartaletas de café y cacao

Hoy vengo con una receta dulce, fácil de hacer y riquísima. Personalmente me encantan los dulces individuales, es una manera de controlar que no sobre nada, en cambio cuando hago una tarta siempre me sobra y claro, hay que comérsela. Así que siempre que hago una tarta procuro que sea para una celebración o para llevar fuera de casa, así me evito seguir comiendo más dulce.

Con las cantidades que pongo a mi me salieron 8 tartaletas, si quereis más cantidad sólo teneis que doblar las cantidades.

Además, con esta receta participo en el concurso de Chocolates Valor (Chocolate challenge), si quereis podeis entrar en la página y ver la variedad de recetas que participan, seguro que encontrais ideas buenísimas. En fin, espero que os guste.

Ingredientes (8 tartaletas):

• 1 base de hojaldre
• 250 ml de leche entera
• 1 rama de canela
• La piel de medio limón
• 50 gr de azúcar
• 3 claras de huevo
• 25 gr de harina de maíz (Maizena)
• 1 cucharada de café soluble (en mi caso descafeinado)
• 1 cucharada de cacao en polvo Valor
• crocanti almendra
• azúcar glass para decorar 

Así lo hago yo:

• Ponemos a calentar la leche en un cazo con la rama de canela y la piel de medio limón, dejamos que infusione unos 10 minutos. Mientras mezclamos el azúcar con la harina de maíz y añadimos las claras de huevo. Mezclamos bien con unas varillas y poco a poco vamos añadiendo el café soluble y el cacao en polvo, sin dejar de mezclar para que no se formen grumos. 
  
• Colamos la leche guardándonos la rama de canela para otra receta. Añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente y lo dejamos a fuego medio unos minutos, hasta que espese.
• Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el hojaldre cortando discos del tamaño de nuestras tartaletas. Engrasamos con mantequilla las tartaletas y ponemos los discos, pinchamos con un tenedor la base para evitar que el hojaldre suba en exceso. Por último rellenamos con la crema de café y cacao y añadimos unas almendras.
• Introducimos las tartaletas en el horno unos 15 minutos a 180ºC, hasta que el hojaldre coja un color dorado. Dejamos que enfríe y espolvoreamos azúcar glass para decorar.