lunes, 25 de noviembre de 2019

Quiche de verduras y atún


Hola a todos. Después de dejaros un rico bizcocho hoy vengo con una tarta, pero salada, una quiche de verduras que está impresionante.
Yo le he puesto calabacín y berenjena, que son 2 verduras que nunca faltan en mi nevera, pero podeis cambiarlas por otras que os gusten más. Podeis poner puerro, pimiento, calabaza, ajos tiernos, en fin, es lo bueno que tiene hacer una quiche, que la puedes hacer de infinidad de cosas.
También le he puesto leche evaporada en lugar de nata, para hacerla más ligera, pero podeis poner nata si os gusta más.
Bueno, os dejo los ingredientes de lo que he puesto yo y ya me contais si os ha gustado o no, espero que sí.




Ingredientes:
  • 1 plancha de masa quebrada
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • Cebolla
  • 2 latas de atún escurridas de su aceite
  • Aceite / Sal / Pimienta
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche evaporada (podeis sustituirla por nata líquida)
  • Queso en polvo  

Así lo hago yo:
  • Precalentamos el horno a 180ºC, mientras preparamos el relleno.
  • Lo primero será poner la cebolla picada (la cantidad al gusto de cada uno) a pochar en una sartén con un pelín de aceite. A continuación añadimos el calabacín y la berenjena, todo troceado, yo no le quito la piel. Salpimentamos al gusto. Cuando lo tengamos listo añadimos el atún bien escurrido del aceite. Reservamos.
  • Batimos los huevos con la leche evaporada, y añadimos la mezcla que teníamos reservada bien escurrida del aceite que pudiera quedar en la sartén.
  • Forramos el molde con la masa quebrada, pinchamos ligeramente con un tenedor y volcamos dentro el relleno. Yo no he quitado los bordes que sobraban, simplemente los he doblado hacia dentro por encima del relleno, como una tapita. Así aprovechamos todo.
  • Introducimos en el horno, y a media cocción le añadimos el queso, yo lo he puesto en polvo porque era el que tenía, pero podeis ponerlo rallado.
  • La tuve en el horno unos 25-30 minutos, pero ir controlando los tiempos. Dejamos reposar unos minutos y lista. 




 


 

sábado, 14 de septiembre de 2019

Bizcocho de espelta y manzana


En la publicación anterior os dije que tenía muchas recetas preparadas para publicar, sólo era cuestión de organizarme para empezar a publicarlas.
Así que aquí me teneis de nuevo, esta vez con un bizcocho de manzana con harina integral de espelta. No penséis que porque utilicemos harina integral no queda bien porque no es así, queda muy rico y jugoso, espero que os animéis y lo preparéis en casa.



Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 manzanas
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 8 gr de levadura
  • 150 gr de harina de espelta integral
  • Canela


Así lo hago yo:
  • Batimos muy bien los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen. Añadimos el aceite y mezclamos.
  • Mezclamos la levadura y la canela con la harina y la añadimos poco a poco. Mezclamos bien. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal.
  • Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las partimos por la mitad y cortamos en rodajas, con cuidado para que queden bonitas y no pierdan la forma. Las ponemos encima de la mezcla y llevamos al horno 180º hasta que veamos que está listo (en mi caso unos 40 minutos). Yo pincho con un palillo para comprobar que está, tiene que salir seco.
  • Podemos decorar con azúcar glas.













viernes, 9 de agosto de 2019

Pollo asado al limón


Hola a todos. Por fin me paso por el blog, y no será porque no tengo recetas pendientes para publicar, porque sinceramente tengo un montón (dulces y saladas), lo difícil es sacar tiempo. De momento os dejo una muy facilita de hacer y muy muy rica.

Seguro que todos haceis pollo al horno más de una vez, bueno, pues yo os traigo una receta más para hacerlo de otra manera y cambiar un poco. La receta la vi en instagram y la verdad es que queda bien rico y jugoso, así que espero que os animéis y lo hagáis en casa, seguro que os gusta.








Ingredientes:
  • Pollo, en mi caso he utilizado sólo muslos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Ajos
  • Cointreau

Así lo hago yo:
  • Pincelamos con aceite de oliva la bandeja, ponemos los muslos y los pincelamos también (yo lo he hecho así para evitar exceso de aceite). Salpimentamos al gusto.
  • Añadimos unos 6-7 ajos enteros chafados y el zumo y unas rodajitas de un limón, yo puse 2 limones porque eran muy pequeños.
  • Por último añadimos un chorrito de cointreau y al horno 180ºC hasta que veamos que está dorado.
  • Como veis muy fácil.