lunes, 16 de diciembre de 2013

Garbanzos con faldeta de cordero

Mi receta de hoy no es nada sofisticada, ya sé que a estas alturas lo ideal sería publicar alguna recetita rica para Navidad, pero bueno, como seguro que ya lo teneis todo más o menos organizado pues yo me voy a lo casero y al día a día, un plato de garbanzos estupendo perfecto para el frío, dejaremos la Navidad para otro día. 
La faldeta de cordero corresponde a la parte final de las costillas del cordero, yo no suelo usarlo, pero compré chuletitas y me pusieron unas tiras, así que las aproveché con los garbanzos y la verdad es que quedó muy rico. Permitirme que no os ponga las cantidades a utilizar, pero creo que eso ya depende de cuantos seais en casa, y este es un plato que todos habeis hecho alguna vez (variando los ingredientes) y ya sabeis incluso a ojo qué cantidad poner.



Ingredientes:
  • Garbanzos cocidos
  • Patata
  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Tomate triturado
  • Acelgas
  • Chorizo
  • Aceite
  • Sal
  • Faldeta de cordero 
  • Pimientos secos 

Así lo hago yo:
  • Unas horas antes de empezar ponemos los pimientos secos que vayamos a utilizar a remojo con agua.
  • Cogemos la olla (yo lo he hecho en olla a presión) y ponemos un chorrito de aceite, troceamos las tiras de faldeta y las doramos a fuego bajo-medio. Cuando lo tengamos, añadimos el ajo y la cebolla troceada, y sofreimos un par de minutos. A continuación, añadimos el tomate triturado y  la carne de los pimientos secos, removemos bien y ponemos sal. 
  • Cubrimos con agua y le añadimos el chorizo, las acelgas lavadas, la patata troceada, zanahoria y los garbanzos escurridos, y cerramos la olla. A partir de que empieza a salir el vapor lo he tenido al fuego más o menos 30 minutos.
  • Una vez en la mesa he puesto un huevo cocido para que el que quiera se lo pueda trocear en el plato.



10 comentarios:

  1. Pues un plato estupendo para días de frio, me gusta mucho la combinación de garbanzos con acelgas y con el choricito y el cordero debe estar buenísimo, te ha quedado genial. Besos!

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  2. Un buen cocido en estas épocas de frío y sobre todo tan bien acompañado es un placer.
    Feliz semana

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  3. Dí que si, total las fiestas son dos días comiendo en plan finolis, pero el resto de los días, éstos son los platos que nos gustan a todos. Te ha quedado un plato más que rico.
    Y es que cada vez me gusta más el cuchareo, siempre decía de niña que eso era cosas de viejas jaja....ahora he cambiado de opinión :)
    Besotes mi niña, buena semana.

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  4. Hay que comer de todo, no solo recetas de Navidad, menudo empacho tendríamos si solo comieramos eso....Un guiso muy rico. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. Un buen plato de guiso como este es lo mejor que hay, te ha quedado de miedo, yo me apunto a un plato que seguro que sienta fenomenal. Un besazo.

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  6. Amparo tiene que estar buenísimo, super apetecible y sustancioso!!! Cómo me gustasn los platicos de cuchara!!!

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  7. De los que me gustan a mi, de cuchareo rico, rico. Una delicia para disfrutar!!!
    Besos

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  8. Mmmmm... Estos platos de cuchara me encantan. La legumbre de cada día me gusta más. Y al tuyo no le falta de nada. Yo cambió cualquier plato de carne asada que me tocará comer estas Navidades por un plato como este. Un abrazo guapa

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